ナカムラ サダコ   Sadako Nakamura
  中村　禎子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食品開発学科
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2012/02
形態種別 学術書
招待論文 招待あり
標題 大森正英編集代表．健康・栄養学用語辞典
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 中央法規出版，東京.
概要 平成24年2月15日.
糖質に関連する事項など約40項目について解説した。