|
イワモト タマミ
Tamami Iwamoto
岩本 珠美 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
|
| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000/04 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Antioxidant Effect of Polyphenols in Chocolate on Low-Density Lipoprotein both In vitro and Ex vivo （試験管内および生体外試験におけるチョコレートポリフェノールの低密度リポたんぱく質に対する抗酸化能） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Journal of Nutritional Science and Vitaminology， |
| 巻・号・頁 | 46,199-204頁 |
| 著者・共著者 | 共著者名：Reiko Hirano， Naomi Osakabe， Tamami Iwamoto， Akiyo Matsumoto， Midori Natsume， Toshio Takizawa， Osamu Igarashi， Hiroshige Itakura， Kasuo Kondo |
| 概要 | 概要：LDL被酸化能に及ぼすカカオマスの影響をin vitro，ex vivoで検討した。カカオマス抽出成分をLDLに添加し検討したところ，カカオマス抽出成分に含まれているポリフェノールが協奏的作用によって，LDLの酸化を抑制した。さらに健常人13名に脱脂カカオマス35gを投与し，経時変化をみたところ，投与2時間後にLDL被酸化能の指標であるlag timeは延長し，カカオマスの抗酸化性が示唆された。 （共同研究者として実験研究に参画し，in vitroの実験，投与試験でのデータ解析を分担して行い，論文執筆を補佐した） |