キムラ ヤスコ   Yasuko Kimura
  木村　靖子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2018/03
形態種別 研究論文
標題 管理栄養士養成課程学生における地域での食育実践からの学び－地域における学生主体の食育活動の実践が管理絵用紙のコンピテンシー形成におよぼす影響
執筆形態 共著
出版社・発行元 十文字学園女子大学紀要　第48-2集　 pp155-169,（2017） （実践・調査報告）
著者・共著者 井上久美子、小久保香菜、小島茄奈、菅いずみ、小浜萌絵、木村　靖子, 岩本珠美、長澤　伸江
概要 地域連携共同研究所・COC事業プロジェクト「食育で育む管理栄養士の専門性」の一環として、管理栄養士養成課程の学生が、地域における食育活動に取り組んだ。食育活動の取り組みをとおして学生は、「情報収集力」、「企画立案・運営力」、「コミュニケーション力」、「基礎知識や技術を根拠とする柔軟な対応力」を育むことができた。管理栄養士としてのコンピテンシー、すなわち「高い業績を出す人の個人の行動特性」の形成に大きな影響を及ぼす機会となった・今後、このようなPBL(問題発見解決型学習、あるいはプロジェクト学習）型の食育活動の取り組みを地域との連携の中で継続していくことは、管理栄養士養成の質の向上に貢献するものと推察される。