キムラ ヤスコ   Yasuko Kimura
  木村　靖子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2017/03
形態種別 研究論文
標題 栄養ソフトに関する調査
執筆形態 共著
出版社・発行元 十文字学園女子大学紀要　第47集　 pp71-79,（2016）
著者・共著者 野田　詩織, 岡本　節子, 木村　靖子, 長澤　伸江, 小野　裕次郎, 池川　繁樹
概要 近年、栄養計算ソフトは多数作られており、それぞれの特徴がある。本学では栄養計算ソフトエクセル栄養君、エクセル栄養君アドインソフト食物摂取頻度調査が使用されているが、これらのソフトはデータ入力が煩雑で、栄養学を学んでいない人が使用することは難しい。誰もが自分の食生活をセルフチェックでき、使用できるソフトの開発の参考資料とするために、数種類の栄養計算ソフトの比較検討を行い、その特徴や使用者の簡便性をモニタリングすることを目的とした。
Ｗ大学ウエイトリフティング部およびＴ大学バスケットボール部の女子学生12名を対象とし、FFQg の扱い方の難易度・回答時間・回答項目数についてアンケート調査を行った。アンケート調査の結果をもとに栄養計算ソフト①エクセル献立君②食品栄養成分計算「よっしゃ！栄養for Excel」Ver.10の比較を行った。アンケート調査より、FFQg については7 割の方が難しいと感じ、データ入力の煩雑さ、利用者の負担を感じ、栄養ソフトの比較検討によりそれぞれののソフトのメリット・デメリットを確認した。食材毎の栄養価の表示、数値の改善、入力方法の簡便さが使用しやすいソフトの条件であることが示唆された。