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キムラ ヤスコ
Yasuko Kimura
木村 靖子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 健康栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2007/04 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | 三訂栄養教育・栄養指導論 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | (株）みらい |
| 巻・号・頁 | 40,160-45,172頁 |
| 総ページ数 | 198 |
| 著者・共著者 | 編者：門倉芳枝
木村靖子、桑野稔子、塩原アキヨ、塚越恵久子、中原経子、名倉秀子、平光美津子、藤井まさ子、松下由実、峯木真知子 |
| 概要 | ヒトが健康な生活を送るために必要な基礎的な知識と技術を習得し、実生活に役立てるための効果的な栄養教育方法について最新の知見も盛り込みながら平易に解説した書である。（担当部分）第１章－６ 栄養教育の場 Ⅴ給食経営管理の場、Ⅵ福祉の場 Ⅶ介護の場（ｐ．40－45） 第１２章－１食事摂取基準 ２食品分類表、３食品成分表 ４食品の表示 （ｐ．160－172） |