イシイ カズミ
Kazumi Ishii
石井 和美
所属
十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科
職種
講師
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2023/06/05
形態種別
研究論文
招待論文
招待あり
標題
雑穀粉で調製した生地と製パン性に関する研究
執筆形態
単著
掲載誌名
日本調理科学会誌
掲載区分
国内
巻・号・頁
56(3),78-85頁