教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1969
形態種別	研究論文
標題	バランスされたアミノ酸混合飼料投与後の白ネズミの組織遊離アミノ酸濃度の変動およびC14-スレオニンの体タンパク質へのとりこみ(第２報)
執筆形態	共著
掲載誌名	栄養と食糧
掲載区分	国内
巻・号・頁	22,172-177頁
著者・共著者	著者：野田克彦、山本茂、吉田　昭
概要	スレオニン-U-C¹⁴を含む食餌を1時間白鼠に摂取させ、C¹⁴の分布を経時的に追跡した。投与24時間後のC¹⁴の分布は呼気炭素ガス、尿、筋肉、消化管、肝臓、血中にそれぞれ約40, 5, 20, 10, 5, 2%となっていた。体内のC14量は消化・吸収の進行とともに12時間まで増加した。各臓器では肝・血中は蛋白質区分への取り込みが大きかったが、筋肉、屍体、消化管などでは最初の12時間まで遊離アミノ酸としてC¹⁴が多く蛋白質区分と同程度であり、24時間後になって蛋白質区分が相対的に高いC¹⁴をふくむようになった。24時間後には総C14量は肝・消化管においてすでに減少していた。Thr-C¹⁴の体内保留量から体蛋白質合成量を試算したところ筋肉および肝臓で12時間後にそれぞれ100及び40mgの体蛋白合成量となった。