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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2014/05 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | アミノ酸科学の最前線 発展途上国の蛋白質栄養改善 |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | シーエムシー（東京） |
| 巻・号・頁 | 210-219頁 |
| 概要 | 発展途上国の蛋白質栄養改善方法について、自分のアフリカでの体験と研究から書いた。 鳥居、門脇監修5章5 |