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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2007 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | たんぱく質・アミノ酸の新栄養学）タンパク質栄養の異常 |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 講談社 |
| 巻・号・頁 | 158-165頁 |
| 著者・共著者 | 岸、木戸編、山本 茂 |
| 概要 | たんぱく質・アミノ酸の摂取不足による世界の健康問題について解説した。 |