ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2015
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 ベトナムへの栄養学教育の全面輸出
執筆形態 単著
掲載誌名 日本栄養士会雑誌　2016,
掲載区分国内
巻・号・頁 59,6-10頁
著者・共著者 山本茂
概要 十文字学園が中心となり、ベトナムの最高学府であるハノイ医科大学に同国初の栄養学課程を創設し、教官の派遣、教育の在り方などについて解説したものである。栄養学教育には、日本のカリキュラムを導入し、日本から約25名の教員（客員教授拝命18名）、事務調整官２名、３０名名近い人員を派遣するなど、学部全体を丸ごと「輸出」するような協力形態で、新たな国際教育交流の姿としても注目され、多くのマスコミでも取り上げられた。