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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2013 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Epidemiological studies of monosodium glutamate on health （グルタミン酸ナトリウムが健康におよぼす影響） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Journal of Nutrition and Food Sciences |
| 出版社・発行元 | JNFS, Open access journal |
| 著者・共著者 | VuThiThu H, Wakita A, Shikanai S, Iwamoto T, Wakikawa N, Yamamoto S. |
| 概要 | MSGと健康についての疫学的な研究は限られているためレビューを行った。しかし、明らかな結果を得ることはできなかった。引き続きの研究・検討が必要である。研究計画、実施、データ処理、論文作成など全般を担当した。 ISSN: 2155-9600 |
| ISBN | 2155-9600 |