教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2000
形態種別	学術書
標題	嗜好に生理的性差はあるか
執筆形態	単著
掲載誌名	「食とジェンダー」
出版社・発行元	ドメス出版（東京）
巻・号・頁	112-127頁
著者・共著者	編者：竹井恵美子分担執筆者著者：山本茂
概要	男女の食物の内容は異なることが多い。これは、男女差別に基づくものであるとの考えと、生理的な差であるとの考えがある。著者は、たんぱく質必要量やエネルギー必要量のデーターから体格差を考慮した場合、男女の嗜好に差がないことを説明した。また、現実の男女の嗜好の差は、生まれた時から始まる男として、女としてのしつけ、期待などから強制され、それが習慣化し、生理的にも適応する結果起こっているものであるとの考えを述べたものである。