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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | Nutritive composition table of Vietnamese foods.（ベトナム食品の栄養成分表） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Nha Xuat Ban Hoc, Hanoi, |
| 出版社・発行元 | Vietnam Ｂ５版横長。210頁 |
| 総ページ数 | Ｂ５版横長。210頁 |
| 著者・共著者 | 編者：Vietnam National Institute of Nutrition.分担執筆者著者：山本 茂ほか多数。 |
| 概要 | ベトナムの食品成分表は不完全なものが多かったので、国連や日本のデーターを加えて完成度を上げて一冊の本として出版した。 |