ヤマモト シゲル   Shigeru Yamamoto
  山本　茂
   所属   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2000
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 Serum fatty acids,lipoprotein(a) and apolipoprotein composition of rural, suburban and urban populationsin North（ベトナムの都市部、郊外、農村部の人々の血清脂肪酸の状態）
執筆形態 共著
掲載誌名 Asia Pacific J Clin Nutr
巻・号・頁 9,62-66頁
著者・共著者 著者：NT Minh Kieu, E Yasugi, DT Kim Lien, NT Lan Anh, TT Do, HH Khoi, T Kido, K Kondo, H Itakura, N Van Chuyen, S Yamamoto, M Oshima
概要 ハノイの都市部（高収入）、郊外（平均収入）、農村部（定収入）の人々の脂肪酸摂取について調べた。収入が高いほど、脂肪摂取量が多かった。郊外ではｎ-6系脂肪酸の摂取が高かった。農村部では、一価不飽和脂肪酸の摂取が高かった。全体に魚油の摂取は低かった。ベトナムでは、近年心臓血管系疾患が増加していることから、総脂肪量の過剰摂取、魚油の摂取量増加などの必要性が示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。