教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1999
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	Trehalose can be used as a parenteral saccharide source in rabbits（トレハロースはウサギを用いた研究では術後栄養剤の糖質として利用可能）
執筆形態	共著
掲載誌名	J. Nutr.
巻・号・頁	129,158-164頁
著者・共著者	著者：Sato, S., Okamoto, K., Minami, R., Kohri, H. and Yamamoto, S.
概要	臨床で用いる栄養剤中のブドウ糖などは還元力があるためにアミノ酸などと反応し利用を低下させるという問題がある。最近トレハロースという還元性のない糖質が開発された。これが、臨床での栄養に有効であるかどうかをウサギに静脈栄養を行い調べた。その結果、トレハロースは、術後栄養剤の糖質として利用が可能であることが示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。