教員紹介 - 山本　茂 | 十文字学園女子大学

ヤマモトシゲル Shigeru Yamamoto 山本　茂所属十文字学園女子大学大学院研究科食物栄養学専攻十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	1997
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	電気刺激後のラット緋腹筋における生化学的、形態学的変化−低たん白食の影響
執筆形態	共著
掲載誌名	体力科学,
掲載区分	国内
巻・号・頁	46,471-478頁
著者・共著者	著者：水沼俊美、坂井堅太郎、川人展子、岩品広敏、山本茂、川野　因、真鍋祐之、久野（永田）一恵
概要	5％カゼイン食投与ラットの腓腹筋に、電気刺激を負荷し筋障害を起こさせ、その後のリソソーム酵素活性と形態的変化を20％カゼイン食群と比較検討した。電気刺激群における、リソソーム酵素活性は、カテプシンＢと酸フォスファターゼは変動しないが、カテプシンＤは3日と7日目で上昇した。カテプシンＢの免疫染色では、障害部位やその周辺に浸潤した炎症性細胞内に染色が見られた。カテプシンＢの染色性は、5％カゼイン食群で20％カゼイン食群に比べて低下していた。超微形態的にも、5％カゼイン食群で修復過程に遅延がみられた。変動のみられなかったカテプシンＢの免疫染色では、5％カゼイン食群で低下していた。カテプシンＢの活性値と免疫組織化学の所見は相応しなかったが、障害部位の超微形態的な観察結果は免疫組織化学の所見と一致した。以上の結果から、生化学的及び形態学的な両面からの検索の重要性が示唆された。研究計画、実施、データ処理、論文作成を指導した。