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ヤマモト シゲル
Shigeru Yamamoto
山本 茂 所属 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 1990 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | Factors of protein- energy malnutriton in Ghana, West Africa.（西アフリカの蛋白質・エネルギー欠乏症の原因） |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | Nutrition: proteins and amio Acids", ed by Yoshida A, Naito H, Niiyama Y & Suzuki T. |
| 出版社・発行元 | Japan Science Society Press, Tokyo |
| 巻・号・頁 | 123-132頁 |
| 著者・共著者 | 編者； Yoshida A, Naito H, Niiyama Y & Suzuki T.分担執筆者著者：Yamamoto S & Yartey J. |
| 概要 | アフリカガーナ共和国で実施した小児のタンパク質・エネルギー欠乏症の要因に関する研究について解説した。要因は単に食糧不足ではなく、穀類中心の脂質の少ない食事ではエネルギーを満たせないこと、軽度の低栄養状態で麻疹に罹患すると一気に重篤になること、１年半を過ぎる長期哺乳で拒食症がおこることなどについて解説した。担当部分： |