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シムラ フミオ
Fumio Shimura
志村 二三夫 所属 十文字学園女子大学 十文字学園女子大学 十文字学園女子大学大学院 研究科 食物栄養学専攻 職種 学長 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000/03 |
| 形態種別 | 調査報告書 |
| 標題 | 中枢神経機能を指向する新開発食品等の安全性に関する研究 |
| 執筆形態 | 単著 |
| 掲載誌名 | 厚生科学研究「新開発食品等の安全性確保に関する研究」平成11年度研究報告書，研究代表者 池上幸江， |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 112-138頁 |
| 概要 | dietary supplementとして米国で販売されているメラトニンの安全性を論考し，我国で食品として扱うことには慎重を要すると結論した。また，セイヨウオトギリソウの買い取り調査から，保健機能表示の内容や，抗うつ成分の候補hyperforinの含有量に適正を欠く製品が少なくないことが見出され，安全性確保の上で問題を孕むことが明らかとなった。 |