シムラ フミオ   Fumio Shimura
  志村 二三夫
   所属   十文字学園女子大学  十文字学園女子大学
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   学長
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2004/10
形態種別 記事・総説・解説・論説等(その他)
標題 専門誌(総説) ハーブサプリメントの安心安全な利用をめざして: ハーブとは何か
執筆形態 共著
掲載誌名 FOOD STYLE 21,
掲載区分国内
巻・号・頁 8(10),26-29頁
著者・共著者 道川優子,志村二三夫
概要 ハーブサプリメントの安心・安全な利用をめざす上で,ハーブについての正しい知識・理解が重要であることを整理して,論考した。とくに,ハーブの恵みは,その二次代謝産物の多様性にあることを述べた。専門誌における12回にわたる連載企画の1回目
(本人担当部分:論文の企画・執筆全般を主導)