シムラ フミオ   Fumio Shimura
  志村　二三夫
   所属   十文字学園女子大学  十文字学園女子大学
   十文字学園女子大学大学院  研究科 食物栄養学専攻
   職種   学長
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2002/04
形態種別 教科書・概説・概論
標題 ネオエスカ　基礎栄養学　第１版
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 同文書院（全241頁）
総ページ数 全241頁
担当範囲 67P-99P「第6章 消化と吸収」
著者・共著者 江指隆年・中嶋洋子編著。
担当部分執筆：志村二三夫
概要 【全体概要】管理栄養士養成のための基礎栄養学教科書。
【担当部分概要】67P-99P「第6章 消化と吸収」を執筆。