トクノ ユウコ   Yuko Tokuno
  德野　裕子
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/04/01
形態種別 教科書・概説・概論
標題 イラスト　子どもの食と栄養
執筆形態 共著
掲載区分国内
出版社・発行元 東京教学社
著者・共著者 森脇千夏、緒方美津子、是松聖悟、德野裕子、西岡征子、宮﨑貴美子、宮原恵子、室井由紀子、脇本麗
概要 胎児期から最初の1000日間の栄養状態が子どもの発育と発達にさらには成人後の慢性疾患リスクや将来の経済的可能性に長期的に影響を及ぼすことから、本教科書は、幼稚園教育要領をもとに、保育士、教員、保護者と幅広い方々に対して、子どもの食と栄養について、実践的な側面も含めて、理解しやすいテキストとしてまとめたものである。