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トクノ ユウコ
Yuko Tokuno
德野 裕子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 健康栄養学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2000/03 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 標題 | 井上秀の講義ノート考－教育実践の視点から－ |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本女子大学大学院紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 家政学研究科・人間生活学研究科 |
| 巻・号・頁 | (第6号),11-19頁 |
| 著者・共著者 | 小林陽子、徳野裕子 |
| 概要 | アメリカ家政学の影響を受けた井上秀の大正期に行われた食物の授業内容を分析しながら、彼女の家政教育の思想と実践を明らかにすることを目的とし、1919(大正8)年の卒業生の講義ノートを資料とした。井上の教育実践は、成瀬仁蔵の「家庭の改善から社会変革の力のある女性の育成」という考え方を受けとめ、家政教育の実践に移していったと考えられる。その結果多くの生徒や家事科の教師に大きな影響を与えたと思われる。（栄養学史と資料分析を担当） |