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ヤマザキ ユウコ
Yuko Yamazaki
山崎 優子 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2011/12 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 標題 | ヒトにおけるD-タガトースの一過性下痢に対する最大無作用量，有効エネルギー量 ならびに生体における利用性」 |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 日本栄養・食糧学会誌 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | 64(6),403-413頁 |
| 著者・共著者 | 山崎優子，中村禎子 ，志村二三夫，奥 恒行 |
| 概要 | 健常成人にD-タガトースを経口摂取させ，一過性の高浸透圧性下痢に対する最大無作用量は0.25g/kg体重で，D-ソルビトールと同程度であった．また，血中濃度（検出限界以下），尿中排泄量（摂取量の2％以下），血糖値および血清インスリン濃度（変化しない），呼気水素ガス排出結果より，TAG 10g摂取では下痢は誘発されず，5 g程度が小腸から吸収され，摂取量の2%程度が代謝されずに尿中へ排泄されると推定された．さらに，エネルギー換算係数は2 kcal/gに分類された． （本人担当部分：実験・論文作成全般を中心的に行った．） |