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コナガイ チヅル
Chizuru Konagai
小長井 ちづる 所属 十文字学園女子大学 人間生活学部 健康栄養学科 職種 准教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2010/10 |
| 形態種別 | 学術書 |
| 標題 | 脳と栄養ハンドブック |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | サイエンスフォーラム, 千葉 |
| 巻・号・頁 | 277-285頁 |
| 担当範囲 | 「食品の匂いのリクラセーション効果・脳機能賦活効果」 |
| 著者・共著者 | 編集者：古賀良彦, 高田明和 小長井ちづる |
| 概要 | 担当部分:「食品の匂いのリクラセーション効果・脳機能賦活効果」, 匂いの成分の生体調節機能として、とくに、食品の匂いが脳機能に与える影響につき、精神生理学的視点から述べた |