コナガイ チヅル   Chizuru Konagai
  小長井　ちづる
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 健康栄養学科
   職種   准教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2005/11
形態種別 その他
標題 ベトナムの食生活と文学における「箸」
執筆形態 共著
掲載誌名 食文化誌vesta.
掲載区分国内
巻・号・頁 Vol.60,36-39頁
著者・共著者 グュエン･ヴァン･チュエン, 小長井ちづる
概要 ベトナムにおける箸の文化について、「食事の道具」としての箸の日本との違いや、ベトナムの文学や哲学における箸の位置づけにつき述べた。