タカダ　ケント   Kento Takada
  髙田　健人
   所属   十文字学園女子大学  人間生活学部 食物栄養学科
   職種   講師
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2013/01
形態種別 研究論文
査読 査読あり
標題 介護保険施設における認知症高齢者の食事中の徴候・症状と栄養状態に関する研究
執筆形態 共著
掲載誌名 日本健康・栄養システム学会誌
掲載区分国内
巻・号・頁 12(2),8-17頁
著者・共著者 著者：田中和美, 高田健人, 大矢 未帆子, 杉山みち子, 川久保清
概要 介護保険施設入所認知症高齢者における食事中に出現する徴候・症状11項目の出現状況と低栄養状態についての24施設467事例の横断的調査から、認知症高齢者の食事中11項目の徴候・症状は[食事の失認][傾眠][拒食]が高頻度の出現状況であり、種類によって出現頻度に特徴があり低栄養状態と関連のあることが明らかになり、認知症高齢者の食事支援、臨床栄養管理の推進に寄与された。