教員紹介 - 髙田　健人 | 十文字学園女子大学

タカダ　ケント Kento Takada 髙田　健人所属十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科職種講師
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2017/04
形態種別	研究論文
査読	査読あり
標題	神奈川県Y市在住要支援高齢者の低栄養リスクと「料理・買い物状況」及び「地域とのつながり」との関係
執筆形態	共著
掲載誌名	日本健康・栄養システム学会誌
掲載区分	国内
巻・号・頁	17(2),31-41頁
著者・共著者	著者：長瀬香織, 田中和美, 磯部壮一郎, 高田健人, 中原慎二, 市川政雄, 杉山みち子
概要	神奈川県Y市の介護予防サービスを利用している要支援高齢者282名に管理栄養士による訪問面接調査を行った。その結果、低栄養リスク群は40.8%、低栄養リスクとの関連について、男性では「料理担当者は料理への不安がある」、「買い物担当者は買い物への不自由あり」「知人の訪問頻度:ほとんどない」、女性では「料理担当者は料理への不安がある」、「家族・同居者が買い物担当者」、「地域の人々と挨拶をしていない」、「知人の訪問頻度:年に数回～月1回」に関連がみられた。地域高齢者に対する買い物や地域の身近な社会参加を通じた食生活支援の必要性が示された。