コフジ　キヨウコ
  小藤　恭子
   所属   薬学部 薬学科
   職種   教授
言語種別 英語
発行・発表の年月 2008
形態種別 学術論文
査読 査読あり
標題 Stabilization of alpha-lipoic acid by complex formation with chitosan
執筆形態 共著
掲載誌名 Food Chem.
巻・号・頁 109(1),pp.167-171
著者・共著者 K. Kofuji, M. Nakamura, T. Isobe, Y. Murata, S. Kawashima