ナカガワ マモル
  中川 衛
   所属   経済経営学部 マネジメント学科
   職種   教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 2021/03
形態種別 紀要
標題 「北日本の洋菓子店における地元原材料の使用実態についての調査報告」
執筆形態 単著
掲載誌名 青森中央学院大学研究紀要
巻・号・頁 (34),161-169頁
著者・共著者 中川 衛