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イシハラ タカコ
石原 多佳子 所属 看護学部 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2003/03 |
| 形態種別 | 研究論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | 岐阜大学学生の食生活調査（食品群の摂取状況）自宅外通学学生及び男子学生の食事は悪いか |
| 執筆形態 | 共著 |
| 掲載誌名 | 岐阜市立女子短期大学研究紀要 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 巻・号・頁 | (52),127-133頁 |
| 著者・共著者 | 小野広樹，青山武，青木良光，松宮良子，武藤吉徳，杉浦浩子，石原多佳子，牧野茂徳 他 |
| 概要 | 岐阜大学学生に食生活に関するアンケート調査を行い以下のような結論を得た。①自宅外通学の学生は自宅通学より、すべての食品群において摂取頻度が有意に低い②乳製品では女子学生が男子学生より有意に高摂取である③男子学生は自宅、自宅外のどちらも女子と有意差が認められなかった（乳製品以外）。すなわち男子学生は栄養面の実践及び知識が必ずしも劣っていないことが示された。逆に自宅外通学女子学生は自宅外男子通学生と同様な劣悪な食事をしていることが考えられる④緑黄色野菜、魚介類、大豆製品、海草をほとんど食べていない学生が３～４割を占めた。以上から自宅外通学生に対し、特に上記の４群についての摂取について健康教育等のアプローチが必要を示した。共同で行ったため本人担当抽出不可。 共同研究者は小野広樹，青山武，青木良光，松宮良子，武藤吉徳，杉浦浩子， 石原多佳子，牧野茂徳他 |