教員情報 - 隈元　晴子

■ 学歴

1.

北海道大学医学研究院医学研究科博士課程修了博士（医学）

■ 学内役職・委員

1.

2024/04/01～

藤女子大学学生部長

■ 現在の専門分野

栄養学、健康科学　（キーワード：食教育、食習慣、食行動、食と環境）

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2018/04～	社会的養護を必要とする子どもの主体的な学びと学習支援との関連についての研究国内共同研究
2.	2013/04～	子どものストレスおよび食体験が食事摂取状況や自己効力感，自己肯定感に与える影響についての研究個人研究
3.	2013/04～	子どもの料理体験と食知識・食態度・食スキルの関連についての研究個人研究

■ 著書・論文歴

1.	著書	マスター栄養教育論 50-54-129-135頁（共著） 2020/03
2.	著書	マスター栄養教育論実習（共著） 2016/04
3.	著書	居場所のない子どもたちへ―「食」と「教育」で支える大学・地域・NPOの挑戦― （共著） 2016/03
4.	著書	栄養教育論―実践力形成のための応用書― （共著） 2013/04
5.	論文	とろみ調整食品における物性の評価と異なる特性の比較藤女子大学人間生活学部紀要 60,11-20頁（共著） 2023/03/31
6.	論文	災害時の避難所におけるハラール食への配慮保健の科学 64(6),415-419頁（単著） 2022/06/01
7.	論文	社会的養護を必要とする子どもの学習支援に関する実践的研究藤女子大学QOL研究所紀要 17(1),5-12頁（共著） 2022/03
8.	論文	料理教室が児童養護施設入所児童の食知識、スキル、自己効力感に与える影響に関する研究藤女子大学人間生活学部紀要 57,61-69頁（共著） 2019/03
9.	論文	教職実践演習（栄養教諭）』における地域連携に関する研究 13(1),79-81頁（共著） 2018/03
10.	論文	Repeated fluvoxamine treatment recovers early postnatal stress-induced hypersociability-like behavior in adult rats. 136,pp.1-8 （共著） 2017/12
11.	論文	幼若期ストレスによるラットの社会性行動障害に関する研究（単著） 2017/06
12.	論文	管理栄養士養成施設における「総合演習Ⅰ」に関する事例研究（共著） 2017/03
13.	論文	商店街の空き店舗を活用した「子どもの居場所づくり」事業についての考察藤女子大学QOL研究所紀要 11(1),25-33頁（単著） 2016/03
14.	論文	防災栄養―災害時の加工食品の役割―「日本食品科学工学会第59回大会」防災フォーラムの報告日本品科学工学会誌 60(11),679-686頁（共著） 2013/07
15.	論文	Tandospirone suppresses impulsive action by possible blockade of the 5-HT1A receptor. Journal of Pharmacological Sciences. 122(2),pp.84-92 （共著） 2013/05
16.	論文	Anxiolytic effects of yokukansan and serotonin 5-HT1A receptors in rats. 33(2),pp.71-72 （共著） 2013/04
17.	論文	管理栄養士を志す大学生の精神障害者に対する社会的態度の変容―専門知識を活かしたボランティア活動の効果― 藤女子大学QOL研究所紀要 8(1),43-49頁（共著） 2013/03
18.	論文	Milnacipran Enhances the Control of Impulsive Action by Activating D1-like Receptors in the Infralimbic Cortex. 225(2),pp.495-504 （共著） 2013/01
19.	論文	Anxiolytic effects of yokukansan, a traditional Japanese medicine, via serotonin 5-HT(1A) receptors on anxiety-related behaviors in rats experienced aversive stress. （共著） 2012/07
20.	論文	地域活動に対する女性の参加意欲とセルフ・エフィカシーとの関連性藤女子大学QOL研究所紀要 7(1),5-11頁（単著） 2012/03
21.	論文	東北地方太平洋沖地震による被災地の食事情について―Ⅱ. ボランティア活動報告日本食生活学会誌 22(4),335-337頁（単著） 2012/03
22.	論文	Lithium, but not valproic acid or carbamazepine, suppresses impulsive-like action in rats. Psychopharmacology 219(2),pp.421-432 （共著） 2012/01
23.	論文	ブログによる栄養指導の有用性の検討藤女子大学QOL研究所紀要 4(1),39-45頁（共著） 2009/03
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■ 学会発表

1.	2017/09	縫線核セロトニン陽性細胞に対する幼若期ストレスの影響とフルボキサミンの効果（第68回日本薬理学会北部会）
2.	2016/09	Early life stress-induced morphological changes in the hippocampus and increased sociability in adult rats: possible implication of the serotonergic system（The 29th ECNP (European college neuropsychopharmacology) Congress）
3.	2014/10	ひとり親家庭の子どもたちの健康格差および教育格差解消にむけての取組み―札幌市空き店舗事業を活用した商店街およびNPO法人との協働事業経過報告―（第4回未病システム学会北海道支部会）
4.	2014/09	幼若期ストレスによるラットの社会行動障害とfluvoxamine反復投与の効果（第64回日本薬理学会北部会）
5.	2014/08	JAPANESE DIETITIANS’ ROLES AS “ASIAN DIETITIANS“ - REPORT ABOUT JAPANESE DIETITIAN WORKING IN INDIA-（The 6th Asian Congress of Dietetics）
6.	2014/07	幼若期ストレスによる成熟後のSocial interaction 行動障害に対するfluvoxamine反復投与の効果（第130回日本薬理学会関東部会）
7.	2012/11	備蓄食品における食事バランスガイドの導入（第8回日本給食経営管理学会学術総会）
8.	2012/09	女子大学生の一般性セルフエフィカシーが食事調査における過小評価に与える影響（第59回日本栄養改善学会学術総会）
9.	2012/06	Anxiolytic effects of yokukansan, a traditional Japanese medicine, via serotonin 5-HT(1A) receptors on anxiety-related behaviors in rats experienced aversive stress.（第28回国際神経精神薬理学会議）
10.	2012/06	保育園児の食習慣の実態とその保護者の食意識について（第6回日本食育学会）
11.	2012/03	Characterizing therapeutic psychoactive drugs in terms of the effects on impulsivity.（第85回日本薬理学会年会）
12.	2011/03	Lithium, but not valproic acid or carbamazepine, suppresses impulsive-like action in rats（第84回日本薬理学会年会）
13.	2009/11	骨粗しょう症予防のための栄養教育－10代後半～20代女性を対象に（第８回北海道性差医学・医療研究会　学術交流会）
14.	2008/11	ブログによる栄養指導の有用性の検討（第60回北海道公衆衛生学会）
15.	2008/09	A method of nutritional instruction with the use of blog.（第15回国際栄養士会議）
16.	2007/12	栄養指導におけるブログの活用（第6回北海道栄養改善学会学術総会）
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■ 講師・講演

1.	2021/07	リスクマネジメント―栄養管理のリスクマネジメント、給食管理のリスクマネジメント、食物アレルギー（オンデマンド配信）
2.	2020/02	地域におけるコミュニティカフェの役割と可能性
3.	2019/11	子どもたちへの食支援活動を通じて見えてきたこと
4.	2019/10	『地域食堂の役割』～麻生キッチンりあん～
5.	2019/08	魅力あるまちづくり「商いの場」から「交流の場」へ～コミュニティの醸成で活気と賑わいを～
6.	2019/07	『地域食堂の役割』～麻生キッチンりあん～
7.	2019/05	子どもの居場所について
8.	2019/03	時間栄養学を活用した食生活指導について
9.	2018/08	時間栄養学を活用した食生活指導について
10.	2018/02	子どもを取り巻く食環境
11.	2017/11	子どもたちの居場所づくり～地域で実践する子どもの貧困対策～
12.	2017/10	こどもの貧困と食の問題
13.	2017/10	子どもの居場所づくりフォーラム
14.	2017/10	食の観点からみる子どもの居場所
15.	2017/10	知りたい！子ども食堂～食を通じた居場所づくり
16.	2016/07	『子どものこころをつくる「食」と「学び」』　「食とこころの接点：思春期の食をゆたかなものにするためのアクション」
17.	2016/06	「麻生キッチンりあん」における取組について
18.	2015/11	麻生商店街×藤女子大学・隈元ゼミ×Kacotam ～子どもたちの「教育格差」「健康格差」を解消するためのとりくみ～
19.	2015/10	困難を抱える子どもたちへの学習・食支援
20.	2013/01	災害地域の現状と実際の支援について
21.	2011/11	東北地方太平洋沖地震に対する管理栄養士としての支援活動
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■ 所属学会

1.	2020/04～	日本時間栄養学会
2.	2014/06～2021/03	日本臨床栄養学会北海道地方会
3.	2014/04～	日本未病学会
4.	2014/04～	∟ 北海道支部会学術組織委員
5.	2014/04～	日本未病学会
6.	2012/04～	日本栄養学教育学会
7.	2022/04～	∟ 代議員
8.	2005/08～	日本栄養改善学会
9.	2009/04～2010/03	∟ 北海道支部学術総会運営委員
10.	2019/06～2021/03	∟ 第67回日本栄養改善学会学術総会実行委員会委員
11.	2005/08～	日本栄養士会
12.	2006/04～2013/03	∟ 北海道栄養士会地域活動栄養士協議会役員
13.	2022/04～2024/03	∟ 北海道栄養士会研究協議会会長
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■ 委員会・協会等

1.	2022/04～	日本栄養学教育学会代議員
2.	2022/04～	北海道栄養士会研究教育協議会会長
3.	2019/06～2021/03	第67回日本栄養改善学会学術総会実行委員会委員
4.	2014/06～2021/03/31	日本臨床栄養学会北海道地方会幹事
5.	2014/03～	認定NPO法人Kacotam 理事
6.	2012/07～	日本未病学会北海道支部会学術組織委員
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■ 教育上の能力

●教育方法の実践例
1.	2020/05～2022/03	オンラインによるグループワークの実践（栄養教育論実習、応用栄養学C、栄養カウンセリング論、教育実践演習、女性とキャリアⅠ）
2.	2020/05～2022/03	オンラインによるロールプレイの実践（栄養教育論Ⅰ、Ⅱ、栄養カウンセリング論）
3.	2012/07	保育学科子育て支援演習における栄養教育と給食の提供（栄養教育論実習）
4.	2012/02	学生実施献立の石狩市民への提供（応用栄養学実習）
5.	2011/09～2012/03	学生実施献立の学食への提供（応用栄養学実習）
6.	2011/09～2013/03	食事の見せ方の工夫（フードコーディネーター・カメラマンによる）（応用栄養学実習）
7.	2010/04～2014/03	紙上討論（食行動論）
8.	2009/04～2019/03	ロールプレイングを用いて行動技法の知識・技術の習得
●作成した教科書、教材
1.	2012/04～	栄養教育論実習書
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■ 主要学科目

栄養教育論

■ 教員審査

1.

2021/03

人間生活学研究科食物栄養学専攻　修士課程

■ 資格・免許

1.	2005/05	管理栄養士　（第115555号)
2.	1993/03	栄養士　(第25872号)