教員情報 - 吾田富士子

アズタ　フジコ Azuta Fujiko 吾田富士子所属藤女子大学人間生活学部子ども教育学科職種教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2021/01
形態種別	研究論文（学術雑誌）
査読	査読あり
標題	保育園・こども園における食物アレルギーへの対応の実態－
執筆形態	共著
掲載誌名	保育と保健
掲載区分	国内
出版社・発行元	一般社団法人日本保育保健協議会
巻・号・頁	27(1),60-63頁
総ページ数	4
担当範囲	集計・分析：全範囲
担当区分	筆頭著者
著者・共著者	横井透、渡辺一彦
概要	全国1291園の保育園、認定こども園へのアレルギー実態調査報告である。回答のあった631円の宇都95％で食物アレルギー児が存在し、そのうち98％が除去食を提供されていた。除去食が提供されている3599名のうち、卵がもっとも多く0～2歳児の80％以上、5～6歳児の50％以上を占め、次いで0～2歳児では牛乳、小麦であり、3歳以上ではピーナツが10％以上を占めた。園内で初めて食物アレルギー発症を認めた児は26％の園で経験、除去指示以外の食物での発祥は9％の園が経験していた。アナフィラキシーは39園で25園では救急車を依頼していた。エピペン処方されている117名のうち、園でのエピペン使用は7名であり、保育士に対するアレルギー対処研修を希望する園が多数であり、地域での専門研修の必要性が明らかとなった。