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キクチ カズミ
Kikuchi Kazumi
菊地 和美 所属 藤女子大学 人間生活学部 食物栄養学科 職種 教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2020/04/10 |
| 形態種別 | 教科書・概説・概論 |
| 標題 | 食べ物と健康Ⅳ 食事設計と栄養・調理（第２刷） |
| 執筆形態 | 編者（編著者） |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 三共出版株式会社 |
| 担当範囲 | 編者 |
| 担当区分 | 責任著者 |
| 著者・共著者 | 菊地和美（編者）、藤本真奈美、林千登勢、市川晶子、金髙有里、宮下ひろみ、森田香絵、杉村留美子、高橋ひとみ、富永暁子、山口敦子 |
| 概要 | 調理学教科書 |